Інтерв'ю

Специфіка формування тенденцій на ринку борошномельно-круп'яної продукції України пояснюється, у першу чергу, тим, що він є ланкою в ланцюжку "від поля – до столу".

Незважаючи на те, що в Україні останніми роками спостерігається збільшення обсягів виробництва пшениці, для ринку продуктів її переробки характерною є знижувальна динаміка.

Робота Аграрного фонду як державного комерційного підприємства завжди залишалася під пильною увагою учасників зернового й борошномельного ринків України.

З початку 2015 року ціна на хліб і хлібобулочні вироби в Україні підвищилася більш ніж на 34%, що було зумовлено рядом об'єктивних факторів: зростанням цін на борошно, електроенергію, бензин.

Проблема якості зібраної пшениці врожаю 2014 року в даний час є важливою і актуальною. Ряд борошномелів повідомляє, що в Україні вже утворився дефіцит зерна хлібопекарських кондицій.

Щорічно виробники пшеничного борошна зіштовхуються з багатьма проблемами, яких, на жаль, менше не стає. Незважаючи на достатньо непрості умови роботи в поточному сезоні, до них додалися ще й бойові дії в східному регіоні України. Однак борошномелам вдається відносно стабільно працювати, а також налагоджувати нові ринки збуту.