Еволюційні та вимушені інновації в зернопереробці України! З такою назвою наша Спілка разом з Agro Marketing Agency провели 2 червня панельну дискусію в рамках конференції «Grain Storage Forum ELEVATOR 2023». Це найбільший аграрний форум в Україні, який об'єднує експертів з галузей зберігання, переробки, логістики і трейдингу зерна. Організатори форуму - ProAgro Group та Асоціація елеваторів України.
Участь в дискусії взяли:
Рибчинський Родіон, голова правління ГО «Укрхарчопром», директор Спілки «Борошномели України»;
Шестопалов Борис, підприємець у сфері агріфуд, співвласник «HD-group» та «GFSGROUP»;
Жигунов Дмитро, доктор технічних наук, професор Одеського національного технологічного університету
Шаран Андрій, генеральний директор компанії «Бюлер Українна»
Брославцева Ірина, незалежний експерт в області інноваційних технологій зернопереробки
В ході роботи експерти обговорили:
- Загальний ріст споживання продуктів рослинного походження
- Якість зерна пшениці у контексті Євроінтеграції. Спеціальні сорти пшениці для цільового використання (борошно, хліб, снеки, крупи ін.)
- Прискорення темпу життя продовжує давати поштовхи до росту споживання продуктів швидкого приготування та «to go»
- Трансформація існуючих продуктів в більш здорові
- Відносно нові напрямки: рослинне молоко, рослинне м'ясо.
- Безглютенові продукти
- Підвищення енергоефективності виробництва
- Зменшення витрат на операційну діяльність та діджитилізація переробної галузі
Ми були раді взяти участь у цьому заході, провести таку глобальну та важливу дискусію і в її ході поділитися своїм досвідом та прикладами успішного застосування нових технологій, обладнання та стратегій для покращення ефективності та якості продукції.