Україна

Анонс програми. Консалтингова лабораторія українських борошномелів (КЛУБ) Спілки «Борошномели України сумісно з лабораторією ДП «Агмінтест» при технічної підтримці компаній-виробників лабораторного обладнання «Chopin Technologies», ТОВ «СОКТРЕЙД» та ТОВ «ОЛИС», наукової підтримці кафедри Технології переробки зерна Одеської національної академії харчових технологій запрошує Ваше підприємство прийняти участь у програмі «Milling Wheat Grain of Ukraine 2019/20» (скорочена назва – UKRMILLINGGRAIN2019), далі по тексту – ПРОГРАМА.

Мета ПРОГРАМИ – оцінка та моніторинг технологічних показників якості зерна нового врожаю, що буде перероблятися у 2019/2020 м.р. на борошномельних заводах України, за допомогою вітчизняних та міжнародних методів аналізу.

Глобальна мета ПРОГРАМИ – підвищення рівня продовольчого використання зерна пшениці для виробництва борошна високої якості, розширеного асортименту та спеціального призначення з метою підвищення конкурентноспроможності борошна українського виробництва на міжнародних ринках.

Передмова. У міжнародної практиці оцінку якості зерна нового врожаю для надання рекомендації щодо подальшого використання проводять лабораторії, що створені при відповідних асоціаціях, при державних наукових установах або у складі приватних організацій: американської пшеничної асоціації (www.uswheat.org) в США, канадської зернової комісії (www.grainscanada.gc.ca) в Канаді, національної асоціації британських та ірландських борошномелів NABIM (www.nabim.co.uk), французькому науково-дослідному інституті орних культур Arvalis (https://www.english.arvalisinstitutduvegetal.fr/index.html) во Франції, компанії Мюленхемі (https://muehlenchemie.de/russian/) в Німеччині, Росії, Казахстані, інституті біотехнології агропродовольственої індустрії IBPRS (www.ibprs.pl) у Польщі та ін. В Україні компанією SGC (https://www.sgsgroup.com.ua/) проводиться моніторинг якості українського зерна, що вирощується за різними географічними зонами, але більше з точки зору його товарної, а не технологічної оцінки.

Умови участі у ПРОГРАМІ. ПРОГРАМА реалізується на добровільної основі в залежності від умов участі у трьох варіантах.

Таблиця 1 – Варіанти реалізації ПРОГРАМИ

* залежить від кількості учасників ПРОГРАМИ. Орієнтовна вартість участі – 7400 грн, для підприємств Спілки борошномелів надається знижка 10% – 6740 грн;

** обговорюється індивідуально.

Результати ПРОГРАМИ. Кожному учаснику після закінчення та обробки результатів досліджень будуть надані загальні рекомендації з використання зерна при формуванні помельних партій за показниками якості згідно з наданою ЗАЯВКОЮ та умовами участі (табл. 1, 2) для їх подальшого аналізу на підприємстві. Узагальнені результати за географією учасників будуть наведені у виступу в рамках «Форуму зерно переробників» (3-4 жовтня поточного року)

https://www.apk-inform.com/ru/conferences/gp-forum-2019/about та на сайті Спілки «Борошномели України» http://www.ukrmillers.com/

Орієнтовні строки дії ПРОГРАМИ.

• заявка про участь у ПРОГРАМІ – до 05/08/19;
• надсилання зразків (попередньо очищених до норм обмежувальних кондицій при прийомі у зерноочисне відділення борошномельного заводу) – до 03/08/19;
• підготовлення, очищення та маркування зразків з 29/07/19 по 04/08/19;
• розмел зразків (після дозрівання) на млину типу МЛУ-202 – з 15/08/19 по 23/08/19 (в залежності від кількості зразків, що беруть участь у ПРОГРАМІ. Кількість зразків – обмежена. Максимальна кількість підприємств-учасників програми – 30, тобто максимальна кількість зразків зерна – 60);
• проведення досліджень за програмою MINIMUM та STANDARD – з 26/08/19 до 30/09/19;
• оброблення результатів та надання учасникам загальних рекомендацій з використання зерна при формуванні помельних партій по надісланим зразкам – до 14/10/19;
• проведення досліджень за програмою EXTENDED – до 15/11/19;
• узагальнення результатів у вигляді публікації – до 15/12/2019.

Орієнтовна географія та склад учасників

Для участі у програмі запрошуються виробники борошна, які займають значну частку у виробництві українського борошна. За даними агенції АПК-Інформ у 2018 р. було зареєстровано 325 виробників борошна, які виробили 1733 тис. т борошна: 758 тис. т (43,7 %) вироблено підприємствами з ТОП-10, 1095 тис. т (63,2 %) – з ТОП-25, 1401 тис. т (80,8 %) – з ТОП-50, 1658 тис. т (95,7 %) – з ТОП-100.

Борошномельні підприємства Украйни (за 2018 р.): ТОП10,  ТОП25, ТОП100

Показники якості та методи їх оцінки, що плануються аналізувати у ПРОГРАМІ.

Таблиця 2 – Показники якості та методи їх оцінки згідно з ПРОГРАМОЮ

Примітки:

* визначається у розмеленому зерні (шроті);

** показники альвеографу у борошні при розмелі на млину CD-1 згідно зі стандартом ISO 5529-2013;

*** аналіз показників за недіючими методами ГОСТ робиться для порівняльної оцінки якості зерна та отриманого з нього борошна лабораторного помелу;

**** усі отримані результати є інформативними та наводяться як довідкові для порівняльної оцінки якості зерна та отриманого з нього борошна лабораторного помелу;

з/д – за домовленістю.

Вимоги до зразків

Для аналізу від кожного учасника відсилається 2 зразка зерна: перший – 2-го класу, другий – 3-го класу. Мінімальна маса кожного зразка – 5 кг. Бажано, щоби зразки, які надсилаються для аналізу, відображали якість зерна, що знаходиться на підприємстві, і буде перероблятися на борошно у 2019/20 м.р. у складі помельної партії. Зерно повинно відповідати обмежувальним кондиціям при прийомі у зерноочисне відділення борошномельного заводу. У супровідних документах бажано вказати детальну інформацію про область походження зразків та їх показники якості на момент відправлення (на початку етапу дозрівання).

* Зразки відсилаються за рахунок учасників ПРОГРАМИ на протязі тижня з 29/07/19 до 02/08/19 послугами оператору «Нова пошта» на відділення № 4, Одеса, вул. Вільямса, буд. 86. Контактні дані одержувача уточнюйте за тел. 099-556-4543

** Можливість надсилання зразків із нестандартними показниками (не 2-го та 3‑го класів) або більшої кількості зразків від підприємства обговорюється окремо.

*** Зразки повинні бути упакованими, маркірованими та бажано мати супровідні документи (табл.3) з показниками якості.

Таблиця 3 – Супровідна таблиця зразків, наданих підприємством

Зворотний зв'язок

e-mail Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

тел. 099-556-4543, Дмитро

Громадська спілка «Борошномели України» рада вітати нового члена організації - Зернову базу України.

За даними Держстату, в Україні за підсумками 2018 року вартість хліба та хлібопродуктів виросла в середньому на 10,5%.

Верховна Рада України ухвалила законопроект №8450 «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів» від 07.06.2018, який було розроблено за допомогою експертів Проекту Європейського союзу «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні».

Згідно з оперативними даними, за підсумками жовтня 2018/19 МР на зовнішні ринки поставлено понад 63,5 тис. тонн українських висівок, що стало рекордним показником для зазначеного місяця.

Представники ГС «Борошномели України», за підтримки FAO та EBRD, відвідали виставку Gulfood Manufacturing, яка проходить 6-8 листопада у Всесвітньому торговому центрі (Дубаї, ОАЕ).

Міністерство аграрної політики та продовольства України вчергове переглянуло оцінку врожаю 2018 р. в бік збільшення і очікує виробництво зернових на рівні 64 млн. тонн.

Громадська спілка «Борошномели України» щиро вітає усіх працівників харчової промисловості з професійним святом!

ДП «Куліндоровський КХП» для отримання додаткового прибутку придбало та ввело в експлуатацію на млині лінію гранулювання висівок турецької фірми «MILL PACK».

Спілка борошномелів України щиро вітає усіх із Всесвітнім днем продовольства та днем хліба!