Згідно з даними офіційної статистики в січні 2021 року в Україні було вироблено всього 84,9 тис. т борошна, що стало абсолютним місячним мінімумом з 1999 року!
Це в 2,5 рази менше, ніж в січні 2000 р. Середньомісячний показник виробництва борошна в липні-січні 2020/21 МР склав 114,2 тис. т.